La recette de notre hamburger california

Si vous rêvez d’un burger à la fois gourmand et frais, le Hamburger California est fait pour vous. Ce burger associe des ingrédients frais comme l’avocat, les tomates et la laitue croquante à un steak savoureux. En plus, c’est super simple à préparer chez soi. Suivez le guide !

Pour réaliser ce burger, vous aurez d’abord besoin de préparer quelques éléments indispensables. Commençons par les steaks :

• 500g de bœuf haché (vous pouvez aussi opter pour du poulet haché si vous préférez une option plus légère),
• 1 oignon finement émincé,
• 1 gousse d’ail hachée,
• Un peu de sel et de poivre,
• Une cuillère à soupe de sauce Worcestershire, pour relever le goût (mais c’est facultatif).

Ensuite, pour la garniture, on mise sur la fraîcheur :

• 2 avocats bien mûrs,
• 1 citron pour éviter que l’avocat noircisse,
• 4 feuilles de laitue croquante, type romaine ou iceberg,
• 2 tomates mûres, coupées en rondelles,
• 1 oignon rouge, finement émincé,
• 4 tranches de fromage cheddar (si vous aimez le fromage bien fondant dans votre burger).

Et enfin, il ne faut pas oublier de préparer une petite sauce légère qui fera toute la différence. Pour cela, il vous faudra :

• 4 cuillères à soupe de mayonnaise,
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature (ça allège un peu la mayonnaise),
• 1 cuillère à café de moutarde,
• Un peu de sel, de poivre, et si vous voulez une touche d’acidité, un soupçon de jus de citron.

Pour finir, il vous faudra bien sûr des pains à burger (briochés, c’est encore mieux !) que vous pourrez légèrement toaster pour qu’ils soient bien croustillants.

Dans un grand saladier, commencez par mélanger le bœuf haché avec l’oignon finement émincé et l’ail. Ajoutez-y un peu de sel, de poivre et la fameuse sauce Worcestershire si vous voulez lui donner un goût plus corsé. Une fois le mélange bien homogène, formez quatre boules avec la viande et aplatissez-les pour obtenir des steaks d’environ un centimètre d’épaisseur.

Pour la cuisson, faites chauffer une poêle (ou, si vous avez un grill, c’est encore mieux) à feu moyen. Faites cuire les steaks pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Si vous aimez le cheddar fondu, déposez une tranche de fromage sur chaque steak pendant les dernières minutes de cuisson, juste le temps qu’il fonde un peu.

Pendant que les steaks cuisent, occupez-vous des garnitures. Coupez les avocats en tranches fines et arrosez-les légèrement de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent (et pour leur donner une touche d’acidité bien agréable). Tranchez également les tomates en belles rondelles, et émincez finement l’oignon rouge. Lavez vos feuilles de laitue et laissez-les égoutter pour qu’elles restent bien croquantes.

Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec le yaourt nature et la moutarde. Ajoutez-y un peu de sel et de poivre, et pour un petit twist, vous pouvez aussi incorporer quelques gouttes de jus de citron. Une fois le tout bien mélangé, vous obtenez une sauce légère et onctueuse, parfaite pour accompagner votre burger sans l’alourdir.

Une fois que tout est prêt, il ne reste plus qu’à monter vos burgers. Faites légèrement griller les pains à burger avec un peu de beurre ou d’huile d’olive pour leur donner un côté doré et croustillant. Ensuite, étalez une généreuse cuillère de sauce sur la base de chaque pain.

Sur cette base, disposez une feuille de laitue bien croquante, puis quelques rondelles de tomate, et enfin les tranches d’avocat. Une fois les légumes en place, déposez votre steak bien chaud par-dessus. Ajoutez quelques rondelles d’oignon rouge pour le croquant et une touche de sauce sur le chapeau du pain. Refermez délicatement votre burger, et voilà !

R : Le hamburger California se distingue par des ingrédients frais comme l’avocat, les tomates, de la roquette, du cheddar blanc, et un steak de bœuf ou de dinde. La sauce est souvent à base de mayonnaise maison avec un peu de moutarde et du jus de citron.