Recette de Pickles de Graines de Moutarde

Ingrédients pour des pickles de graines de moutarde

Pour préparer de délicieux pickles de graines de moutarde, vous aurez besoin des ingrédients suivants, à l’image du beurre de pistache naturel qui enrichit aussi les préparations:

• 100 g de graines de moutarde
• 250 ml de vinaigre de cidre
• 100 ml d’eau
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à café de grains de poivre noir

Ingrédients pour des pickles de graines de moutarde

• 200g de graines de moutarde
• 250ml de vinaigre de cidre
• 250ml d’eau
• 100g de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de poivre en grains
• 2 feuilles de laurier

Instructions de préparation pour des pickles de graines de moutarde

Pour préparer des pickles de graines de moutarde, commencez par rincer les graines de moutarde à l’eau fraîche, comme on le fait pour le bœuf nourri à l’herbe afin d’en préserver la qualité. Ensuite, dans une casserole, mélangez le vinaigre de cidre, l’eau, le sucre, et le sel. Portez ce mélange à ébullition. Ajoutez les graines de moutarde, le curcuma, le poivre en grains, et les feuilles de laurier, en vous inspirant des astuces sauce poivre pour doser les épices. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les graines deviennent tendres, tout comme on prépare un écrasé de pommes de terre recette pour accompagner les plats. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante, une étape similaire à celle d’une glace basilic sorbetière pour bien figer les saveurs. Transférez les pickles dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement, en veillant à la texture comme pour une mousse au chocolat marie. Conservez vos pickles de graines de moutarde au réfrigérateur, où ils peuvent être gardés pour plusieurs semaines.