Gaufres arc-en-ciel aux fruits exotiques

Créez un dessert coloré et savoureux avec cette recette de gaufres arc-en-ciel aux fruits exotiques. Parfait pour un brunch ou un goûter, ce plat apportera une touche tropicale et festive à votre table !

• 250 g de farine
• 2 œufs
• 50 g de sucre
• 50 g de beurre fondu
• 1/2 sachet de levure chimique
• 300 ml de lait
• 1 pincée de sel
• Colorants alimentaires naturels (rouge, jaune, bleu, vert, violet)

• 1 mangue bien mûre, coupée en dés
• 1 kiwi, tranché finement
• 1 fruit de la passion
• 1 papaye, coupée en petits morceaux
• 1 banane, tranchée
• Quelques framboises ou morceaux d’ananas pour plus de couleur
• Feuilles de menthe pour la décoration
• Un filet de miel ou de sirop d’érable

1. Préparer la pâte à gaufres :
   • Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et la pincée de sel.
   • Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait, puis ajoutez le beurre fondu.
   • Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Colorer la pâte :
   • Séparez la pâte dans différents bols (un bol par couleur souhaitée).
   • Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire naturel dans chaque bol et mélangez bien.
   • Vous aurez alors plusieurs bols de pâte colorée pour créer l’effet “arc-en-ciel”.
3. Cuisson des gaufres :
   • Préchauffez le gaufrier et graissez-le légèrement.
   • Versez successivement chaque couleur de pâte sur le gaufrier pour créer des couches colorées (ex : un peu de rouge, suivi de jaune, puis de bleu).
   • Faites cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et bien cuites.
4. Préparer la garniture de fruits exotiques :
   • Dans une assiette, disposez les fruits exotiques découpés : mangue, kiwi, papaye, banane, framboises.
   • Coupez le fruit de la passion en deux et déposez-en quelques graines et pulpe sur les gaufres pour une touche d’acidité exotique.
5. Assembler et servir :
   • Disposez les gaufres arc-en-ciel sur une assiette et garnissez-les généreusement avec les fruits exotiques.
   • Ajoutez un filet de miel ou de sirop d’érable pour un peu de douceur supplémentaire.
   • Décorez avec quelques feuilles de menthe pour apporter de la fraîcheur.

• Vous pouvez ajouter une touche de noix de coco râpée pour renforcer le goût exotique.
• Si vous souhaitez des gaufres sans gluten, remplacez la farine par un mélange de farine de riz et de maïzena.

R : Pour réaliser des gaufres arc-en-ciel aux fruits exotiques, il vous faudra diviser la pâte en plusieurs portions, ajouter des colorants naturels ou alimentaires, et garnir de fruits exotiques comme la mangue, le kiwi, ou le fruit de la passion.

R : Vous pouvez opter pour des colorants alimentaires naturels, comme le jus de betterave pour le rose, la spiruline pour le vert, et le curcuma pour le jaune. Ils permettent d’obtenir des couleurs vives sans additifs.

R : Les fruits exotiques comme la mangue, l’ananas, la papaye, le litchi et le fruit de la passion sont parfaits pour accompagner ces gaufres colorées et ajouter une saveur tropicale.