Recette de gaufres au chocolat blanc, framboises et basilic : un dessert original et gourmand

Les gaufres au chocolat blanc, framboises et basilic apportent une touche d’originalité et de fraîcheur à ce classique. Découvrez ici une recette facile et rapide pour réaliser ces gaufres gourmandes qui feront sensation au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert.

Pour réaliser environ 6 gaufres, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• 250 g de farine
• 2 œufs
• 50 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 50 g de beurre fondu
• 30 cl de lait

• 100 g de chocolat blanc
• 150 g de framboises fraîches (ou surgelées)
• 5-6 feuilles de basilic frais, finement hachées

Commencez par préparer la pâte à gaufres. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez les œufs et le beurre fondu, puis incorporez progressivement le lait pour obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes pour une texture moelleuse.

Pendant que la pâte repose, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes. Hachez finement les feuilles de basilic pour que leur saveur se répartisse bien dans chaque bouchée.

Préchauffez le gaufrier et graissez-le légèrement avec du beurre. Versez une petite quantité de pâte à gaufres dans le gaufrier et laissez cuire jusqu’à obtenir une texture dorée et croustillante. Répétez cette étape pour chaque gaufre.

Déposez les gaufres sur une assiette. Étalez une fine couche de chocolat blanc fondu sur chaque gaufre, puis ajoutez quelques framboises fraîches. Parsemez de basilic haché pour ajouter une note parfumée et rafraîchissante.

Ces gaufres au chocolat blanc, framboises et basilic se dégustent aussi bien chaudes que froides. Pour un rendu encore plus gourmand, servez-les avec un filet de sirop d’érable ou une boule de glace à la vanille.

• La qualité des ingrédients : Optez pour du chocolat blanc de bonne qualité, qui fond bien et apporte une saveur douce sans être trop sucrée.
• Framboises fraîches : Les framboises fraîches apportent une texture juteuse et acidulée, parfaite pour contraster avec le chocolat blanc. En saison, privilégiez les framboises bio.
• Basilic : Le basilic ajoute une touche herbacée et surprenante. N’hésitez pas à en ajuster la quantité selon vos goûts pour un résultat plus ou moins prononcé.